而这种牛身上最奇怪的东西，实际上就是牛瘪，可能有朋友之前已经听说过这种食物了，实际上牛瘪就是贵州黔东南这一带的传统特色美食，牛瘪所做出来的汤，也被称作为“百草汤”，它的味道刚开始是比较苦的，而且闻起来还有一股牛屎的臭味，所以很多不懂的北方人，就会以为这牛瘪实际上就是牛屎，所以才看了就想逃，其实也怪不得别人会误会，因为这牛瘪从颜色到味道，都跟牛屎太过相似了！

实际上牛瘪并不是牛屎，而是用到了牛肠子里面的一些东西所做成的，吃了之后对于我们的肠胃是有一定保健作用的，并且还有着祛热和助消化等作用。所以深受当地人们的喜爱。这个牛身上最奇怪的东西，像是贵州还有黔东南这边的南方人，基本上都是拿他当做宝贝的，并且还只有在家里来贵客的时候，才会将这个牛瘪拿出来烹饪，如果你能够在贵州的居民家中吃到这道菜的话，证明你对于他们来说还是很重要的贵客呢！

牛瘪虽然说是牛肠子和牛胃里面的东西，但却并不是牛屎，它是一些未被牛消化完的食物，一般的牛瘪是被分为了生牛瘪和熟牛瘪这两种的。通常生牛瘪是在刚刚宰杀的牛肉的牛肚肉当中的食材来制作的，口感会比较的凉爽，而熟牛瘪则是生牛瘪经过煮熟或者熬制之后做成的美食。

牛瘪牛肠子贵州生牛瘪牛屎发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。